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2017年07月

宁夏大米——黄河金岸 贡米之乡

来源:科普中国-科学原理一点通 ??作者:
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  宁夏大米产量丰盈,而且品质优良,具备了“粒圆、色洁、油润、味香四大特点,极富营养价值。用其蒸制的米饭,洁白如脂,粒粒晶莹,黏而不腻,油润香口。
  “宁夏左黄河,右贺兰,山川形胜,鱼盐水利,在在有之……塞北一小江南也!”由上可见,宁夏栽植水稻的历史已十分悠久。其起始的确切年代虽已无从查考,但《宋史》(卷四百六十八)中即有“其地饶五谷,尤宜稻麦。甘、凉之间,则以诸河为溉……岁无旱涝之虞”的记载,足见千年前宁夏地区的水稻种植业已相当发达。解放以后,特别是一九六零年建成了青铜峡水利枢纽工程的拦河大坝,把黄河水位抬高二十米,结束了银川平原二千多年来无坝引水的历史,使古老的灌区焕发了青春。目前单是稻米,宁夏人均占有量近二百斤。这不仅使宁夏各族人民引以自豪,也为西北其他各省、区人民所羡慕不已。许多初访宁夏的同志,若不是目睹宁夏人民以大米作为主食之一的情景,对此竟然难以置信。
  历史渊源:
  公园1690年,清康熙二十九年,康熙皇帝三次御驾亲征,曾驻跸宁夏,官吏进献产于叶盛地三的稻米为宴席主食,食后深得康熙皇帝赞赏,钦点为宫廷贡米,因此,叶盛贡米名扬四海,经久不衰。宋史中也有“其地饶五谷,优以稻麦”的记载。?
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  地理位置:?

  东临黄河,西靠惠农渠,地处北纬38°,日照时间长,昼夜温差大,年有效积温3200℃—3300℃,无霜期达170天,这里远离工业生产区,农业生态条件得天独厚,中国优质水稻种植的黄金地段。
  品质特色:
  宁夏大米不仅产量丰盈,而且也以品优质佳而着称。宁夏大米齐备了“粒圆、色洁、油润、味香”四大优点,极富营养价值。用其蒸制的米饭,洁白如脂,粒粒晶莹,粘而不腻,油润香口,与着名的天津“小站米”可媲美共荣。特别是青铜峡县叶盛堡一带的“叶盛白皮大稻”,加工后的精米,光映半透,粒腴丰盈,更是珍品。近年来,农业科技工作者又鉴定出了一种新的“粳型杂交水稻”。经过试种,亩产最高的竟达一千六百斤,米质优良,为宁夏水稻生产开辟了更为光辉的前景。
  食用口感佳 营养价值高:?
  叶盛米富含丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维淀粉,多种维生素和矿物质成分,用其蒸制的米饭油润爽口、黏而不腻、其香扑鼻,令人回味无穷!具备了“亮白、色洁、油润、清香、米粒细长”等特点,用其蒸制的米饭不松散不粘团,韧而有弹性,粒粒晶莹,油润香口!
文字及图片来源于网络综合整理
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